京都・和束町の極上茶をお取り寄せ

京都・和束町は800年以上のむかしから、和束茶作りを続けている歴史と文化が息づく銘茶の里です。
茶源郷と呼ばれる、その恵まれた気候と風土で収穫される和束茶は、味と香り全てにおいて
最高級の品質を誇るお茶として知られております。

 

商品販売にあたり京都ホテルオークラスタッフが和束町を訪れ、伝統を守り続ける生産者の方々の
こだわりや思い、ご苦労、そして茶作りのノウハウ等貴重なお話をお伺いしました。

【京都ホテルオークラオンラインショップ】では厳選した茶畑より流通が最も少なく
希少価値の高い１００％ピュアの和束茶を生産者である４名の茶師の方々のご協力の元、
素材にこだわり、仕上げにこだわった京都ホテルオークラオリジナル商品をご用意いたしました。

 

 

京都宇治和束茶　特上煎茶 「西山」

原材料名：さえみどり・おくみどり・やぶきたの嫩芽(みるめ)
内  容 量：50g
賞味期限：6ヶ月

茶師：西山 喜章氏

 

特上煎茶の美味しい召し上がり方

同じ茶葉でも、お湯の温度によって違った味わいが楽しめる煎茶。70℃前後のお湯で入れると甘味渋みがバランスよく
引き出されます。また渋みをきかせたいときは高めのお湯で、 旨みを強調したいときは、ぬるめのお湯でじっくり淹れるのがコツ。和束町の特上煎茶は、宇治の中でも特に香りのよいお茶として有名です。茶畑の新鮮な香りをお楽しみください。

１．急須に湯を入れてあたためる
沸騰して一呼吸おいたお湯を急須に注ぎます。急須の外側まであたたかくなったら、
そのお湯を茶碗に入れあたためます。

２．茶葉を入れる
急須のお湯を捨て、ティースプーン1杯3g(1人分)の特上煎茶を入れ、茶碗のお湯を急須に注ぎ、
ふたをして30秒～1分間そのまま蒸らします。

３．ゆっくり注ぎ入れる
味、濃さが均等になるように、少しずつゆっくり注ぎ分け最後の一滴までしっかり注いでください。
二煎目以降は、お湯の温度を少し高くし、急須にお湯を入れたあとすぐ(10秒以内）に注いでください。